I dag har vi starta slaktesesongen i Nerklubben
og det betyr hjertepizza i ordets rette forstand
6 fine hjerter som jeg skjærer pent opp.
Det smaker som godt biffkjøtt og er mørt som bare det.
Pizzaen lages ganske vanlig med pizzadeig utfra
4dl vann, 2-3 ss olje, 2 ts salt,1 ts honning, halv pakke tørrgjær
og mel slik at du får en mjuk deig.
Tomatsausen lages med å surre en halv løk med to fedd hvitløk blank i 1ss olivenolje,
ta i en boks hakka tomat, 1-2 ss tomatpurre og krydre med pizzakrydder
og la dette koke i 5 til 30 min. Smak til med pepper og salt.
Jeg bruker å gi hjertekjøttet en rask steking på sterk varme på stekepannaog ,
krydre litt ekstra med salt og pepper
før jeg danderer den over pizzaen og tomatsausen.
Denne gangen tok vi bacon på, andre ganger har vi kjøttdeig .
Øverst tar vi ost på , gjerne blåost på en liten del som vi voksne synes er toppen.
I tillegg har vi litt lett bearnessaus.
Så er det flere der ute som har muligheten til
Så er det flere der ute som har muligheten til
å prøve hjertekjøtt anbefales det absolutt på pizza.